چکن کی اوجڑی (gizzard) کھانا صحت کے لیے فائدہ مند بھی ہو سکتا ہے اور نقصان دہ بھی، یہ اس کے پکانے کے طریقے اور صفائی پر منحصر ہے۔
فوائد:
1. پروٹین سے بھرپور – چکن کی اوجڑی میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو پٹھوں کی مضبوطی اور جسم کی نشوونما میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔
2. آئرن اور زنک – یہ معدنیات خون کی کمی دور کرنے اور مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔
3. کولاجن اور جیلاٹن – اوجڑی میں موجود کولیجن اور جیلاٹن جوڑوں، جلد اور بالوں کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔
4. وٹامن بی کمپلیکس – اس میں وٹامن بی 12 سمیت دیگر بی وٹامنز پائے جاتے ہیں، جو اعصابی نظام اور توانائی کی سطح کو بہتر بناتے ہیں۔
5. کم کیلوریز – چکن کی اوجڑی نسبتاً کم کیلوریز والی غذا ہے، جو وزن کم کرنے والوں کے لیے مفید ہو سکتی ہے۔
نقصانات:
1. کولیسٹرول کی مقدار – چکن کی اوجڑی میں کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے، جو دل کے مریضوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہے۔
2. صفائی کا خیال – اگر اسے مناسب طریقے سے صاف اور پکایا نہ جائے تو یہ بیکٹیریا یا پرجیوی انفیکشن کا سبب بن سکتی ہے۔
3. ضرورت سے زیادہ کھانے کے اثرات – چونکہ اس میں کچھ سخت ریشے ہوتے ہیں، زیادہ مقدار میں کھانے سے ہاضمے کے مسائل ہو سکتے ہیں۔
نتیجہ:
اگر چکن کی اوجڑی کو اچھی طرح صاف کرکے صحیح طریقے سے پکایا جائے اور مناسب مقدار میں کھایا جائے تو یہ صحت کے لیے فائدہ مند ہو سکتی ہے۔ البتہ، دل کے مریضوں اور کولیسٹرول کے مسئلے سے دوچار افراد کو احتیاط کرنی چاہیے۔
